花菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜，花菜颜色发白，摘下后一朵一朵的相当漂亮，所以我特别喜欢，另外花菜营养富厚，口感清脆鲜味，还具有一定的食疗价值，起到助消化、增食欲、生津止渴的功效。所以许多人都喜欢吃花菜。花菜一般不主张与黄瓜同炒同炖，因为黄瓜中含有维生素C剖析酶，容易破坏花菜中的维生素C，可是花菜发白，黄瓜带有绿色，两色搭配使人赏心悦目，最好离开煸炒，混淆装盘。今天晓峰先容一种花菜纷歧样的服法，详细制作方法如下：第一步：洗净的花菜剪成小朵，花菜焯水一分钟捞出过凉水备用。
剪成小朵花菜焯水过凉水第二步：花菜控干水分捞出，腌制一下：放入3g盐、胡椒粉、孜然粉搅拌匀称，腌制5分钟。加入盐、胡椒粉、孜然粉腌制五分钟第三步：5分钟后磕入两个鸡蛋，搅拌一下。
磕入两个鸡蛋第四步：把花菜朵划分沾上玉米面粉和面包糠。准备细玉米面和面包糠沾上细玉米面沾上面包糠沾好的花菜朵第五步：起锅加油，油温6成热，下入花菜朵，炸至外貌酥硬颜色微黄捞出。下入花菜朵炸至外貌酥硬颜色微黄捞出盛盘温馨小提示：1. 花菜质地细嫩，不宜加热过长，以免软烂而失去风味。2. 加长的烹饪方法接纳焯水或划油的方法使其断生。
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