这些日子整天忙乎着建立文明城的事情，良久没有好好休息了，这个周末终于能在家歇歇，睡到自然醒，起来收拾一下卫生，然后做一下好吃的，到了9月中旬，北方的天气也徐徐的凉了，在厨房干活也不用大汗淋漓。今天用烤箱烤一个特别好吃的小蛋糕，做法极其简朴省事，不用打发，搅拌一下就可以，可以说一学就会，这个蛋糕吃起来口感松软，甜而不腻，下面我把做法和小同伴分享一下，喜欢的可以试试哦。不用打发，3分钟搅拌，15分钟出炉，超简朴的蛋糕做法，快试试。
女人都是喜欢甜食的，听说多吃甜的能使心情愉快，我也不能破例。今天烤的这个蛋糕，是玛德琳蛋糕，其实也有人叫它贝壳蛋糕，我改变了一下方子的配料，加了一点果酱进去，烤出来的蛋糕甜中带一点果酱的酸甜味，吃起来口感松软不油腻，是下午茶、朋侪聚会、看剧不错的零食选择，吃的时候搭配牛奶或者奶茶都很是的香甜，这个蛋糕做法没有技术含量，烘焙小白也能迅速掌握，值得一试。【果酱玛德琳蛋糕】【食材】鸡蛋一个（约60克），白糖45克，低筋粉60克，泡打粉2克，黄油50克，果酱15克。
【做法步骤】1、准备需要的食材。2、将黄油放入容器中，隔水融化。
3、鸡蛋打入盆中，放入白糖，搅拌匀称。4、倒入过筛后的低筋粉和泡发粉。
5、用蛋抽搅拌匀称，搅拌至无颗粒的状态。6、分两次倒入黄油，搅拌匀称。7、搅拌好的面糊倒入裱花袋中，放冰箱冷藏一个小时。8、拿出头糊回温，挤入模具一小部门，然后倒入少许果酱。
9、再挤入面糊，轻轻震出气泡。10、预热烤箱，温度160度，放入模具，烤15分钟即可。小贴士：1、我用的是12连的玛德琳模具，很好脱模，不用提前刷油。
2、搅拌面糊的手法不要画圈，要接纳Z字手法，制止面糊起筋。3、如果对烤箱温度掌握欠好，建议放一个烤箱温度计。这个超简朴的蛋糕做法，你学会了吗？口感松软，甜而不腻。
我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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