1张图片食材明细主料猪里脊适度辅料面包糠适度淀粉适度鸡蛋适度盐适量辣椒面适度配料适度胡椒粉适度五香粉适度油适度微辣口味炸工艺半小时耗时普通可玩性炸猪排的作法步骤1用刀背敲打肉的两面，使其土质，调料不易熟透。2放入配料，放盐，胡椒粉，五香粉，辣椒面腌制10分钟。
3腌制好的肉两面沾淀粉4涂好淀粉白布上鸡蛋液5最后沾面包糠6锅中倒油，小火，油热放肉，两面炸七八分钟。捞起，调中火，再行炸伤一次，上色才可。7炸伤好的猪排可垫面包里，也可做到猪排饭，或者和番茄酱配上必要不吃。
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