2张图片“山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，又称“山药豆”，有食补起到。其起到与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，蒸熟后逆灰色，皮薄，肉白质粗。山药豆味甘、性平，进脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。
山药豆和山药是同一植物所生，具备较高的营养价值。显绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。
它的品质优良，口感滑润有面，香味浓郁。炖鱼炖肉、蒸熟后油炸鸡皆为配菜佳品，用山药豆制成丸子较佳。
” 食材明细主料山药豆500克辅料油适度椒盐适度咸鲜口味炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性椒盐山药豆的作法步骤1山药豆冲洗到水明，没泥。2锅里烧开水，焯水去除土腥味。用厨房纸吸掉水份。
3另起锅，放入油，烧至5成热，放入油锅炸，5-6分钟4捞出，控油。5趁热马利亚上椒盐，配料。小窍门想油炸也可以必要熬至煮。
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