大厨悄悄告诉你做葱爆羊肉的技巧 羊肉鲜香不腻 吃一口回味无穷

作者:爱游戏app下载官网发布时间:2022-07-21 15:23

本文摘要:大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。羊肉性温,就适合冬天吃,有身体虚弱,气血两亏的朋侪更应该多吃点羊肉补补,就是羊肉的膻气有些朋侪不喜欢,往往会对羊肉避而远之。 今天就为大家分享一道羊肉简朴好吃的做法。学会这个做法,羊肉吃起来不膻不腥,口感嫩滑,遗憾的是家里没矿,要否则真想天天来两斤解解馋,没措施,从小长大我就没有瞥见肉不想吃过。 羊肉一块,洗净以后,逆着羊肉的纹理切成薄片。切好以后放在冷水中多冲洗频频,也是淘汰膻味有效的方法。

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大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。羊肉性温,就适合冬天吃,有身体虚弱,气血两亏的朋侪更应该多吃点羊肉补补,就是羊肉的膻气有些朋侪不喜欢,往往会对羊肉避而远之。

今天就为大家分享一道羊肉简朴好吃的做法。学会这个做法,羊肉吃起来不膻不腥,口感嫩滑,遗憾的是家里没矿,要否则真想天天来两斤解解馋,没措施,从小长大我就没有瞥见肉不想吃过。

羊肉一块,洗净以后,逆着羊肉的纹理切成薄片。切好以后放在冷水中多冲洗频频,也是淘汰膻味有效的方法。然后放在小盆中,加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克。胡椒粉在烹饪历程中加热能发生浓重的香气可以掩盖羊肉的腥味,料酒在加热的历程发生一种芬芳脂能增加食物的香味,去腥解腻。

加入一点清水,一直搅拌至吸收水分,羊肉吸收一点水分,口感更嫩,搅拌的历程最好加入两次水。把羊肉打出浆充实入味以后,放置腌上10来分钟。葱爆羊肉最好选用山东产的大葱,这种大葱的葱白多。

我们把大葱斜刀切成片,切好以后,放在盆中。羊肉不能久炒,炒的时间长了羊肉口感就老了。所以要先把大葱炒至断生。

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锅内烧油,油热后倒入大葱段,开始翻炒,把大葱炒至断生后倒出。锅内烧油,油温不要高,倒入羊肉,开中火滑炒片刻,这个时候,羊肉可能会析出一些汁水。快速把汁水炒干,倒入大葱,开大火快速翻炒几下后。

加入蚝油3克,鸡粉2克,少放一点白糖,白糖的量不要太多。放调料的时候最好是关火或者离火,省得放调料的历程火太大会把羊肉炒老。

快速翻炒化开调料,就可以出锅装盘了。到这里这道简朴好吃的葱爆羊肉就可以食用了,怎么样是不是很简朴,基本上看一次就可以在家做了。

第一美食阿飞,谢谢大家寓目,有喜欢做菜的朋侪可以关注我,有更多的美食推荐给大家。


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